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pulizia cappe
SGRASSAGGIO CUCINE QUESTIONE DI SICUREZZA
giovedì, febbraio 23, 2017MAGICA SERVIZI AMBIENTALI |
UNA QUESTIONE DI SICUREZZA
Ristoranti o
grandi mense devono provvedere periodicamente allo sgrassaggio accurato di
cappe e condotti d’aria; l'uso e l'usura rendono lo necessario e imprescindibile, l'intervento di aziende preparate professionalmente a tali interventi.
Affermiamo ciò non (solo) per motivi pubblicitari, ma per
un aspetto a nostro avviso ancora più importante: la sicurezza.
Ebbene si,
questa parola così blasonata, acquisisce ancor più importanza in ambienti come
la cucina di un ristorante. Sicurezza sul posto di lavoro per gli addetti ai
lavori (cuochi e figure annesse) e sicurezza per i fruitori dei pasti preparati
da tali cucine.
Non è neppur lontanamente immaginabile il
rischio incendi che può creare una patina di grasso incrostato nelle griglie e
nelle cappe della cucina, prodotto dalle migliaia di ore di fornelli accesi e
fumi.
Non sono, infatti, sufficienti affatto le opere di
pulizia 'quotidiana', per quanto costanti.
Per scongiurare il divampare di un incendio nel giro di
poco, viste anche le elevate temperature spesso raggiunte in cucina, la nostra
azienda consiglia di eseguire nello specifico lo sgrassaggio delle cappe
ed una pulizia accurata di ogni componente almeno una volta l'anno.
Inoltre, l'ambiente della ristorazione è sottoposto a continui controlli riguardanti le condizioni igienico sanitarie e per questo la nostra azienda ha investito molto in formazione e si è specializzata in un ambito così delicato.
Inoltre, l'ambiente della ristorazione è sottoposto a continui controlli riguardanti le condizioni igienico sanitarie e per questo la nostra azienda ha investito molto in formazione e si è specializzata in un ambito così delicato.
Vi mostriamo uno degli ultimi lavori eseguiti nel mese, in questo video
goo.gl/RbPL0K
Tutte le lavorazioni di MAGICA comprendono una certificazione del lavoro svolto, con un report fotografico, ed un attestato di sanificazione.
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